Test de Sensibilidad Alimentaria Básico

El test de sensibilidad alimentaria A200 descubre cómo reacciona tu cuerpo a más de 200 alimentos diferentes habituales en tu dieta.

Con sólo una muestra de sangre, este test evalúa la respuesta de nuestro sistema inmunitario (anticuerpos IgG) frente 216 alimentos frecuentes en la dieta mediterránea, y determinar, en términos de sensibilidad alimentaria, si se pueden consumir y aquellos que es recomendable reducir o evitar durante un tiempo.

Con frecuencia se confunden los conceptos de sensibilidad, intolerancia y alergia alimentaria debido a que las tres son reacciones adversas a los alimentos que, en algunos casos, pueden cursar con sintomatología similar. Pero, ¿en qué se diferencian?

Alergia alimentaria: Se trata de una reacción inmunitaria aguda y rápida mediada principalmente por anticuerpos IgE específicos frente a la proteína de un determinado alimento (alérgeno), manifestándose de forma prácticamente inmediata con diversos síntomas, como erupciones cutáneas o problemas respiratorios, entre otros. Los síntomas pueden llegar a ser muy graves y sí existe una clara relación entre el consumo del alimento y la sintomatología que provoca.

Sensibilidad alimentaria: Es la reacción de rechazo que produce el sistema inmunitario mediante la producción de anticuerpos IgG frente a determinadas proteínas de los alimentos. Su aparición suele estar asociada con alteraciones inmunitarias o de la barrera intestinal que, a su vez, pueden originarse por infecciones, desequilibrios de la dieta o del microbioma intestinal, estrés, consumo de antibióticos o antiinflamatorios, entre otras causas. Habitualmente los síntomas que provoca (gastrointestinales, dolores de cabeza asociados a migrañas, problemas de la piel, etc.) son moderados y persistentes, y no se producen inmediatamente después de ingerir los alimentos, por lo que en ocasiones es difícil establecer una relación clara.

Intolerancia alimentaria (metabólica): Reacción no mediada por mecanismos inmunológicos, sino por un déficit enzimático o metabólico que imposibilita digerir o procesar algún compuesto de los alimentos (p.ej. intolerancia a la lactosa, fructosa u otros azúcares, a la histamina, etc.). Esta puede ser de origen primario (genético) o secundario (reversible/temporal). Los síntomas generalmente se dan a nivel digestivo y con menor gravedad que en las alergias.

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