Test de Sensibilidad Alimentaria Básico

El test de sensibilidad alimentaria se basa en una técnica analítica usada en biología celular y molecular denominada Inmunoblot o enzimoinmunoanálisis, que nos permite saber cómo reacciona nuestro cuerpo frente a una molécula concreta. Para esta prueba es necesaria la extracción de una muestra de sangre.

Algunos alimentos analizados con esta prueba son:

• Carne de ternera, cerdo, pollo o pato, y pescado como atún, merluza o salmón.
• Cereales como el trigo, avena, cebada, el grano de maíz o arroz.
• Verduras como alcachofa, berenjena, calabacín, cebolla o coliflor.
• Especias como mostaza, cúrcuma, jengibre, orégano, pimentón o romero.
• Frutas como kiwi, plátano, manzana, melocotón, coco, frambuesa, sandía o piña.
• Frutos secos como almendra, avellana, pasas o cacahuetes.
• Huevos y lácteos como clara de huevo, mantequilla, leche y quesos de cabra, de vaca o de oveja.
• Otros alimentos normalmente consumidos como aceite de oliva, glutamato o gluten.